2 Stelle fanno Scintille. Intervista a Luca Caruso del Signum Hotel 2° Parte

Com’è stata vissuta dal Signum Hotel la notizia del conferimento della prima stella Michelin allo chef Martina Caruso?
Lavoravamo al raggiungimento di questo obiettivo già da un po’, soprattutto Martina, per cui il raggiungimento dell’obiettivo tanto sognato non poteva che riempire tutti noi di grande gioia, visto anche il legame familiare che ci unisce. A ciò si aggiunge poi la felicità derivante dall’aver raggiunto questo traguardo insieme agli amici dello Shalai Resort, Luciano Pennisi e lo chef Giovanni Santoro, cui siamo legati da una profonda amicizia.

Com’è nata l’idea dell’evento 2 Stelle fanno Scintille?
Alla notizia del conseguimento della Stella Michelin per entrambi i nostri chef non potevamo che render loro omaggio attraverso una festa capace di celebrare gli sforzi fatti sino a questo momento e dal Signum e dallo Shalai, dando vita ad una cena a quattro mani che esaltasse i sapori e gli odori di due terre così amiche.

Come più volte da lei stesso affermato, l’amicizia che lega lo Shalai Resort e il Signum Hotel è tale da poter parlare di una vera e propria famiglia allargata. Si tratta di un rapporto già consolidato e che crede vada sempre più rafforzato?
Il rapporto d’amicizia che ci lega affonda le sue radici in progetti ed eventi comuni da entrambi sostenuti negli anni, rafforzando un legame tra due terre, la Sicilia e le Eolie appunto, che merita di essere sempre più esaltato e rafforzato in nome delle bellezze paesaggistiche ed enogastronomiche che contraddistinguono e rendono uniche le due isole.

di Carmelo Paluso

Data notizia: 7/2/2016