Torta al Cioccolato con Panna Fresca by Marzia Ricca

200 gr. burro 200 gr. farina Un pizzico di sale 200 gr di zucchero 50 ml. di latte 5 uova 50 gr. cacao amaro in polvere 100 gr. cioccolato fondente 1/2 bustina di lievito per dolci 250 ml. di panna da montare

Sottotitolo: Perchè godere solo a metà?!? Ci sono momenti in cui il tempo si ferma.. Ci sono ricette che danno soddisfazione più di altre.. Ci sono realizzazioni che non lasciano spazio ai rimorsi.. E tutto ciò è decisamente anti-depressivo! E allora andiamo con un classico, impreziosito da una dichiarazione di golosità manifesta, una voluttuosa ciotola di panna fresca appena montata, ad impreziosire la ricchezza del ciambellone della nonna in questa versione “Total Chocolate”!!! Buono in qualunque momento della giornata, in qualunque stagione, ma di sapore decisamente più invernale, richiamo di quella cultura Mittel-Europea che ha fatto parte della nostra cultura. Sciogliere al microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato e lasciare intiepidire mescolando di tanto in tanto. In una ciotola capiente, mettere il burro tagliato a cubetti e lasciare ammorbidire a temperatura ambiente. Sbattetelo con una frusta fino a ridurlo a crema, poi aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere per amalgamarlo bene. Unire un uovo alla volta sempre sbattendo e via via le altre, avendo l'accortezza di fare assorbire completamente l'uovo prima di aggiungerne un altro. Incorporare il cioccolato fondente sciolto e ormai tiepido e il pizzico di sale. In una ciotola unite assieme alla farina, il lievito e il cacao amaro quindi setacciarli. Aggiungere al composto di burro, uova e cioccolato gli ingredienti setacciati alternando l'aggiunta del latte (non troppo freddo). Una volta ottenuto il composto finale, imburrare e infarinare una tortiera quindi versare l'impasto livellando poi la superficie. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 60 minuti, quindi pungetela con uno stecchino per vedere se la torta al cioccolato è cotta. Lasciatela leggermente intiepidire poi sformatela . Montate la panna e.... CChevvelodicoafare!?!