Iddu, incontro siciliano: le Isole Eolie a Londra

Ha aperto a Londra, al 44 di Harrington Road, il primo ristorante eoliano della capitale: Iddu. Luca Del Bono, imprenditore siciliano e proprietario dell’esclusivo South Kensington Club, ha voluto creare un luogo di “incontro siciliano”, aperto tutti i giorni dalle 7,30 alle 22. Totalmente ispirato alla convivialità siciliana, è il primo ristorante londinese dedicato alle specialità eoliane e qui è possibile gustare tutti i piatti tipici.

È l’unico locale in cui poter assaggiare il Salina Spritz con prosecco, soda, vermut e succo di arance rosse, oppure il Negroni con gin, Campari, Carpano Antica Formula e succo di mandarino fresco. Il menù varia tutti i giorni, in base agli ingredienti che arrivano: si passa dalla pasta alla norma agli involtini di melanzana, dal caffè della ditta Barbera alla caponata alla siciliana. Gli ingredienti necessari alla preparazione di questi piatti sono rigorosamente importati dalla Sicilia e sono in vendita all’interno del ristorante. Il nuovo chef è la giovane palermitana Francesca D’Amico che, con il suo spirito innovativo, riesce ad esaltare la grande tradizione gastronomica siciliana, rielaborandola e sottolineandone la genuinità. Anche i vini giocano un ruolo importante nella vita di Iddu. Naturalmente, la lista è focalizzata principalmente su vini siciliani, molti dei quali selezionati da Tasca D’Almerita: una cantina, di proprietà di una famiglia siciliana, che produce ottimi vini da più di duecento anni. Iddu è un locale mediterraneo in cui la sicilianità non traspare solo dal menù, ma anche dall’arredamento. I tavolini sui quali i clienti gustano i loro piatti sono, infatti, firmati dall’azienda siciliana Calietra e sono interamente fatti in pietra lavica ceramizzata, in onore proprio di Iddu.

di Francesca Zampaglione

Data notizia: 7/22/2015