Preparativi per Natale: la ricetta dei Dolcetti con fichi

Preparativi per Natale: la ricetta dei Dolcetti con fichi

Con l’inizio del mese di dicembre, la comparsa dei primi addobbi per le strade, le case e i negozi e la temperatura che si abbassa, si comincia inevitabilmente ad avvertire l’atmosfera natalizia. Oggi si apre la prima casella dei calendari dell’avvento e nelle famiglie si inizia a discutere il menù del cenone e del pranzo di Natale. Ecco una ricetta, tutta siciliana, per addolcire tutti i palati: i Dolcetti con fichi. Anticamente offerti al termine delle novene natalizie, questi dolcetti sono ancora oggi tra i più tradizionali e cucinati per il Natale in Sicilia.

Ingredienti:
• 1 kg di majorca doppio zero
• 650 grammi di fichi secchi
• 350 grammi di zucchero
• 275 grammi di sugna
• 100 grammi di mandorle abbrustolite
• 100 grammi di uva passa
• 1 bustina di vaniglia
• Un po’ di cioccolata
• 1 scorza di limone
• 1 scorza d'arancia
• 1 scorza di mandarino
• 1/2 bicchiere di caffè liquido
• 1 cucchiaino di miele

Procedimento:
• Preparare il ripieno macinando i fichi secchi, le scorze di agrumi e le mandorle abbrustolite.
• Riporre il tutto in un barattolo, dove si aggiunge anche la passolina, la cioccolata a pezzi, il miele ed il caffè liquido. Mescolare e lasciare riposare.
• Nel frattempo, impastare la farina sciogliendovi la sugna con poca acqua calda, alla quale vanno aggiunti lo zucchero e la vaniglia.
• Stirare l’impasto e tagliarlo secondo delle sagome a scelta, come animali o forme natalizie, che poi andranno ad accogliere il ripieno.
• Una volta unita la pasta al ripieno, attuare dei tagli a zig-zag sul dorso in modo da far intravedere il ripieno e da rendere il dolce più gradevole esteticamente.
• Infornare i dolci e, a cottura terminata, spennellarli con gomma arabica o albume d'uovo.

 

di Francesca Zampaglione



Data notizia: 1/12/2015

Tags

dolcetti con fichi - Natale - ricetta -



Condividi questo articolo

 


Potrebbero interessarti...



Vetrina immobiliare

Casa indipendente con giardino via Barone Lipari
Casa vista mare Pianoconte Lipari Casa vista mare Pianoconte Lipari
590.000
Villetta Tipica S. Margherita Lipari Villetta Tipica S. Margherita Lipari
155.000
Casa indipendente con giardino via Barone Lipari Casa indipendente con giardino via Barone Lipari
310.000
Rustico Vitusa Quattropani Lipari Rustico Vitusa Quattropani Lipari
95.000

Notizie e interviste dalla Capitale

dalla nostra Daniela Bruzzone

Le ricette

Involtini di pesce spada

Dalle nostre ricette ingredienti per 4 persone... scoprile!

Eolie Islands

Instagram #vulcanoconsult