Teatro degli chef, si è chiusa la quinta edizione

Gazzetta del Sud Michele Merenda Salina- Sono i ristoratori di Salina Marilena D'Albora, di "Porto Bello", e Fabio Giuffré ,di "Nni Lausta", i vincitori del "Teatro degli chef", momento conclusivo del "Malvasia wine & tour" giunto alla quinta edizione. Sabato sera, nella piazza di S. Marina Salina, si sono sfidati tra i fornelli cinque chef delle Eolie, cucinando piatti a base di tonno e malvasia. La giuria, composta da giornalisti esperti nell'enogastronomia e presieduta da Giancarlo Roversi, ha premiato la semplicità e il gusto particolare dei "vasetti di tonno" (con cipolla all'agrodolce, peperoni, mandorle fritte e fiori di basilico) di Fabio Giuffrè e del "mattone di tonno al profumo di Salina" di Marilena D'Albora (con capperi, malvasia, mollica, cipolla e finocchetto). Sul palco, allestito nella piazza, si sono sfidati anche Gaetano Nanì del ristorante "Hycesia" di Panarea, Piero Oliveri e Lucio Bernardi dello storico locale "Filippino" a Lipari. Ai vincitori è stata consegnata una targa dal sindaco di S. Marina, Massimo Lo Schiavo.

, a cura di Peppe Paino

Data notizia: 6/23/2008

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