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Le ricette della tradizione eoliana
Tradizione millenaria, centinaia di dominazioni nell'arco dei secoli, già dagli antichi greci, hanno gettato le basi di una cultura nel
campo della cucina, che alle eolie non ha eguali.Tutti i profumi ed i sapori caratteristici di questi luoghi hanno fatto in modo che si forgiassero nuove entità culinarie.
Ecco un agglomerato di piatti tipici della tradizione eoliana, che ci porta sin dai tempi antichi, buona parte delle atmosfere vissute dai nostri antenati.
Antipasti
Primi piatti
- Bavette al pesce spada
- Maccheroni al sugo di cernia
- Spaghetti alla strombolana
- Spaghetti alle vongole
- Tagliatelle allo scorfano
Secondi piatti
- Agghiotta di pesce spada
- Baccalà al sugo
- Involtini di pesce spada
- Pesce spada alla siciliana
- Totani ripieni
- Zuppa di pesce
Contorni
Dolci
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