Il “Capperaio Magico” e la marmellata: intervista a Maurizia De Lorenzo, madre del compianto Roberto Rossello 1° Parte

“Orchidea del Mediterraneo”, il cappero, si sa, è uno dei re indiscussi della cucina siciliana eppure raggiunge il suo culmine a Salina, perla delle Eolie e amorevole culla di una vera e propria tradizione per la sua coltivazione dalle origini antichissime.
Passione e dedizione sono elementi indiscussi per la produzione di questo piccolo arbusto che nelle mani dei produttori di Salina ha trovato il giusto modo per eccellere in ogni sua forma.

Ed è proprio per questo motivo che, durante la giornata finale della XIII edizione di Salina Isola Slow, si è avuta la presentazione di un nuovo prodotto dolciario, la marmellata di capperi, in onore di uno dei suoi ideatori, Roberto Rossello, giovane imprenditore di Salina alla guida dell’azienda di famiglia, Sapori Eoliani, scomparso tragicamente in un incidente ma la cui memoria, sull’isola, rimarrà immortale.

…Una storia dal sapore dolceamaro che rivive attraverso le parole della madre di Roberto, Maurizia De Lorenzo, che abbiamo intervistato per l’occasione…

di Carmen Peluso

Data notizia: 6/19/2016