ABOLIZIONE DEL LIBRETTO DI IDONEITÀ SANITARIA

Nel 2007 la Regione Puglia ha abolito il libretto di idoneità sanitaria per il personale alimentarista addetto alla preparazione, produzione, manipolazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita di sostanze alimentari e di bevande. Gli accertamenti sanitari e la relativa certificazione in materia di disciplina di produzione e vendita di sostanze alimentari e bevande, sono sostituiti da misure di autocontrollo, formazione e informazione secondo la metodica di HACCP. La formazione del personale addetto alle predette funzioni, è finalizzata a rafforzare comportamenti igienicamente corretti e a sviluppare conoscenze in ordine al proprio stato di salute e ai collegati pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti. Al fine dell’ottenimento della documentazione attestante l’avvenuta formazione, gli operatori sono tenuti alla frequenza di un corso di formazione della durata complessiva di 4 ore e con periodicità quadriennale ai fini dell’aggiornamento. Il mancato possesso dell’attestato di formazione per il personale alimentarista soggetto a tale obbligo dalla presente legge comporta sanzioni amministrative che vanno da € 250 a € 1.000. Per informazioni inerenti l’iscrizione ai corsi, gli interessati potranno rivolgersi presso gli uffici della Confcommercio siti in viale Magna Grecia, 119 Taranto (Info 099/7796334).

, a cura di Alfredo Gennaro D'Agata

Data notizia: 10/9/2009