Totani ripieni
Ingredienti per 4 persone:
Procedimento:
8 totani, 200 gr pecorino grattugiato, 200 gr pane grattuggiato, olio q.b., sale, 1 spicchio di aglio.
Tempo di preparazione: 20 minutiProcedimento:
Pulire i totani e farli soffriggere con l'olio, lo spicchio di aglio e i tentacoli per circa dieci minuti, quindi togliere l'aglio. Mettere nel mixer i tentacoli cotti, il pecorino, il pane grattuggiato e frullare il composto. Riempire i totani con il trito ottenuto e disporli in una pirofila da forno con un goccio di olio. Infornare per 15/20 minuti.
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