Pesce spada alla siciliana

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pesce spada 400 gr di pomodori, un pugno di pinoli, un pugno di uvetta, 2 spicchi d'aglio, olive verdi in salamoia, costa di sedano, una cipolla, capperi salati, 2 foglie di alloro, farina, olio extravergine di oliva; alcune fette di pane casereccio, sale, pepe.

Tempo di preparazione: 40 minuti

Procedimento:

Lavate, asciugate ed infarinate le fette di pesce spada, poi fatele friggere in padella con abbondante olio d'oliva. Quando saranno ben dorate da tutti e due i lati, toglietele dalla padella e mettetele su un foglio di carta assorbente a scolare. Nella stessa padella fate colorire la cipolla tritata finemente e l'aglio ben schiacciato, poi unite i pinoli, l'uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata, il sedano tritato, i capperi lavati e le olive snocciolate. Dopo pochi minuti aggiungete i pomodori lavati, spezzettati e privati dei semi e lasciate cuocere per circa 10 minuti. In una teglia da forno disponete le fette di pesce spada, copritele di salsa, unite le foglie di alloro,regolate di sale e di pepe e aggiungete l'acqua necessaria per coprire il tutto. Fate cuocere in forno e servite caldo insieme alle fette di pane casereccio.



Condividi questo articolo

 


Ti consigliamo anche...



Vetrina immobiliare

Appartamento piazza Marina Corta Lipari
Vendesi appartamenti nuovi Lipari Vendesi appartamenti nuovi Lipari
240.000
Grande proprieta Lami Lipari Grande proprieta Lami Lipari
450.000
Vendesi fabbricato Acquacalda Lipari Vendesi fabbricato Acquacalda Lipari
250.000
Vendesi casa Pirrera Lipari Vendesi casa Pirrera Lipari
150.000

Notizie e interviste dalla Capitale

dalla nostra Daniela Bruzzone

Le ricette

Pàccheri al Ragù di Triglia by Marco Miuccio

Dalle nostre ricette ingredienti per 4 persone... scoprile!

Eolie Islands

Instagram #liparibiz